中国的婚宴菜单有着历史般的学问，自古有着“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，菜单的搭配与选择，不仅寓意着结婚的喜庆，也是对宾客的一份尊重，菜品需呈现吉祥的好彩头，为婚礼喜事增添一份热闹与传统
但是，在菜品的选择过程中，不要随便跟着酒店的搭配走，也需要自己去调整一下，注意一下食物搭配的禁忌，还有菜品数量的讲究，还有不同阶段不同菜品的要求等等，今天，给大家整理一份，婚宴菜单的禁忌项汇总。
一、菜单数量的讲究与禁忌
婚礼菜单应均为双数，红事为喜事，理应成双，所以无论是冷菜，还是热菜，数量一定都是双数为主，只要白事的丧宴菜品才会是单数，所以在菜品的数量选择上一定要注意，一般冷菜8道、10道为主，热菜10道、12到为主，寓意十全十美，月月幸福，甜品点心可以选择2道
二、菜品挑选的技巧与禁忌
菜品的选择一般以“鸡、鸭、鱼、肉、海鲜”为主，考虑到婚宴是隆重的，整体的菜单一般都选用较为高档的食材，经过细心的烹饪与装扮，展现出最精致的一面，热菜的选择一般选择都是大菜为主，在婚宴上是不可以出现一些日常较为低端的菜色的，例如糖醋排条、毛血旺之类的，这样有失招待礼节，对宾客是不尊重的，并且拉低了整个婚宴的档次，基本还是需要选择鸡鸭鱼海鲜之类的为主，对于装盘的配件也需要尽早与酒店确认，尽量不要出现一些粗糙的小盘子，整体不要单方面考虑价格便宜，也要注重以下菜品档次是否适合，在水果选择中避免一些谐音不吉利的字眼，例如：生梨，凤梨之类的，可以选择一些好吃又寓意吉祥的石榴，蜜桃更为合适
三、食物禁忌搭配项
1、乳酸菌与腌制食品，乳酸菌在遇到腌制食品时，会将腌制食品中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能产生致癌物，虽然其中需要的量较为巨大，现在处理腌制食品的规定也比较严格，但是还是需要避免此类情况
2、海鲜与水果不消化，吃海鲜的时候，如果吃葡萄、山楂、石榴、柿子等类型的水果，容易造成呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况
3、土豆不能搭配牛肉，马铃薯与牛肉同时食用，不容易消化，会出现胃中积食的情况，对于长辈和小朋友，容易造成身体不适
4、鸡肉与大量酒类，由于鸡肉中含有维生素B1，大量的食用后如果搭配酒精，会破坏原本的维生素B1，从而导致四肢乏力，颤抖与不适等现象
5、茶水与肉类，很多人觉得茶就是用来去除油腻的，但是茶本身与肉类的蛋白质相融之后会生成有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘
6、竹笋与豆腐，虽然竹笋本身鲜香可口，但是不可与豆腐搭配，易造成结石
7、茄子与黑鱼、螃蟹，不可一起食用，容易造成肠胃炎症
8、牛肉与红糖，两者不可同时服用，容易出现胃部胀气不适
9、羊肉与田螺，两者同时食用也容易出现积食的腹胀感，对长辈与儿童不适
10、鹅肉与鸭梨，同时食用对肾脏负担太大，容易造成伤肾
11、甲鱼与苋菜，两者绝对不能相遇，容易产生食物中毒
12、人参与萝卜，两者形相似，但同时服用回造成积食与胀气不适
